如何腌鸡翅好吃？
首先，买回来的鸡翅，可以先处理一下。用刀尖或剪刀在鸡翅上划两刀，这样可以更入味儿~ 然后准备一碗酱汁：姜、蒜切末，香菜、香葱洗净切断，加入生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒酱（或者剁椒）、白糖一起调成酱汁。 这里放一个我自制辣椒酱的做法：新鲜小红辣椒和新鲜的尖椒，用干净无水的筷子夹住，放在锅里，不加水也不加油，干炒，直到辣椒变软变烂，盛出放凉，用干净的餐具盖上盖子，放入冰箱冷藏，腌制24小时就可以啦！辣度可以根据自己的喜好调节哦～不喜欢太辣的也可以不放。
下面开始煮鸡翅。锅中放油，加热后放入鸡翅煎至表面金黄。这时可以放入调好的酱汁，然后加适量的水，刚好淹过鸡翅即可。大火烧开后转小火焖煮至汤汁浓缩，鸡翅入味。 最后，盛盘摆盘，开吃！咸香麻辣，绝了！ 我一般都是上午做，下午吃，味道刚刚好。如果早上做的话，最好把鸡翅捞出来放在网上晒半天，这样会更加入味儿。