如何包出好吃的饺子？
2017.8.26更新 最近很多朋友问我怎么做饺子的馅，其实饺子的馅料荤素各有风味，做法也千差百异。今天分享一下我最爱的素三鲜水饺的做法~ 需要准备的食材有：韭菜（或菠菜）、鸡蛋、木耳、粉丝、食用油、香油、酱油、胡椒粉、白糖、十三香、食盐。
【制作】 第一步：将韭菜（或者菠菜）洗净切成碎末，放入盆中，依次加入3勺食用油、3勺香油、适量酱油、盐拌匀备用 第二步：鸡蛋打入碗中搅匀，热锅凉油倒入蛋液炒熟用铲子剁成碎末 第三步：将黑木耳和粉条用清水浸泡，待变软后，再将黑木耳和粉条切碎，加入到肉馅中 第四步：最后撒入少许葱花、白胡椒、味精等调味，搅拌即可 这样做出来的饺子，鲜香可口，非常好吃！ 附上其他饺子的做法：
1.虾仁水饺 需要准备的食材有：猪肉、大虾、葱、姜。 需要准备的调料有：花生油、生抽、料酒、盐、鸡精、白糖。 制作方法： ①虾去壳取虾仁，注意去掉沙线； ②将切好的虾仁放在碗内，加适量生抽、料酒腌制一会； ③肉泥加入适量食盐、鸡粉、白糖顺着一个方向搅打至上劲发粘； ④加入葱姜末、生抽、老抽拌匀； ⑤加入腌好的虾仁，充分搅拌均匀，饺子馅就制作完成了。
2.豆腐饺 需要准备的食材：北豆腐、胡萝卜、木耳、葱、香菜。 需要的调料：香油、食盐、生抽、花椒、大料、桂皮。 制作方法： ①把豆腐切成小块，锅中加水放适量的盐和花椒煮熟备用； ②把胡萝卜和黑木耳也煮熟备用，然后用刀具分别切成细丝； ③把切好的胡萝卜和黑木耳放入锅中，加少许香油翻炒均匀，然后装入盘中待用； ④把豆腐沾上干面粉，做成豆腐卷，然后下油锅炸至金黄，盛盘待用； ⑤把香菜、大葱切葱段，生姜切片备用； ⑥在煮豆腐的时候，就可以调汁了：生抽、老抽、糖、醋调成酱汁备用；⑦把调好的酱汁淋到豆腐卷上，然后撒上葱花和姜末拌均匀，豆腐卷就做好了。