怎么用烤箱做蛋糕才既简单又好吃？
先推荐一下我做的蛋糕 鸡蛋两个 牛奶60g 油45g（可以用黄油） 白糖80g 低粉120g 上层烤盘放鸡蛋和白糖混合物 中层放牛奶 下层放面粉，烤箱预热150度，上下火中层35分钟左右就可以啦！ 非常简单的蛋糕的做法就分享完了，是不是很简单呢？只要按着这个方子来做，味道是不会错的哦，而且也很成功~
下面再推荐一个快手蛋糕的做法 材料准备： 面粉70g 鸡蛋4个 牛奶50ml 黄油50g 糖70g 泡打粉3g 酸奶50ml 草莓、蓝莓适量 烤箱提前预热5分钟，上管150℃，下管130℃ 为避免面糊加热后产生气泡，我们需要把蛋黄和蛋白分开，在蛋黄里加入50g的糖，用手动打蛋器搅打至蛋黄颜色变浅，浓稠状（不要打发太久） 在蛋黄液里依次加入植物油、酸奶和过筛两次的面粉，用刮刀翻拌均匀成面糊（切记不要把面疙瘩挑破） 蛋清里加几滴白醋去腥，分三次加入剩余的白糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡（提起打蛋器出现弯曲的尖角） 取三分之一打发的蛋清到蛋黄糊中切拌均匀，再把拌好的面糊倒回蛋清盆中，从下至上快速翻拌均匀(注意不要划圈搅拌，容易消泡) 模具底部垫一张油纸，把揉匀的面团倒入模具，轻轻震出大气泡，然后在表面扎一些小洞，防止膨胀。(如果有模具外盖的话最好盖上，这样熟的更快一些，我是因为家里没有现成的才这样做的，其实效果也差不多) 烤箱预热好后，把模具放入中上层，温度调节至150℃/130℃，时间约40—50分钟，直到蛋糕鼓起且表面金黄即可出炉
首先当然是要有食材和工具有食材才能做东西呢！
食材：低筋面粉50.5g、泡打粉1g、鸡蛋2个、玉米油25g、牛奶35g、绵白糖35g。（如果喜欢口感更细腻一些，可以把2个鸡蛋换成3个鸡蛋清。）
工具：金龙鱼自发泡打粉、慕斯圈、刮刀、搅拌盆、金龙鱼自发低筋面粉、牙签、电动打蛋器、电子称、烤箱、量杯。
准备好了食材和工具就开始做吧；
1、首先把玉米油和牛奶放一起搅拌均匀，防止面粉结块，然后把低筋面粉和泡打粉加在一起混合搅拌一下，然后过筛到牛奶玉米油盆里，（筛两遍会更细腻）Z字型搅拌至无干粉状态就可以了，放置备用。
2、接下来把两个鸡蛋的蛋黄蛋清分离，把蛋黄加到面糊里面用Z字型搅拌均匀。
3、蛋清的容器一定要无水无油，（如果沾到一点点的水或油都会影响打发）加三勺的白糖用电动的打蛋器高速打发，打到鱼眼状加第二次的白糖，打发起细腻小泡泡时加最后的白糖。
4、一直要打发到9分发就可以了，提起打蛋器呈弯勾状。
5、把打发的蛋清分三次加入蛋黄糊，切记不要过度搅拌，（由下至上翻拌）
6、翻拌均匀倒入事先铺了油纸的烤盘中，（如果没有慕斯圈，可以用牙线比着模具刻一个。）然后用刮刀把面糊刮平整，用力的震几下震出气泡，再用牙签把表面划一下，这样开裂的几率会更低，更美观。然后把做好的蛋糕糊放入预热好的烤箱里。上火140度下火170度烤18分钟，上火155度下火165度再烤10分钟，到表面金黄就可以了。
7、烤好之后可以震一下，然后倒扣在油纸上趁热撕掉底部的油纸，然后放凉，就可以切片或者加上奶油切方块，再插上喜欢的水果都可以。
