小米怎么煮饭好吃？
我试过小米各种做法，熬粥、蒸米饭、做饼 ，但最棒的还是和山药一起做的小米烙馍卷酱丝儿（就是河南特色烙馍卷菜） 。
食材：小米150g、山药一根、面粉200g(做饼用的) 方法： 首先把小米浸泡几个小时； 然后打散一个鸡蛋，加入面粉调成糊状待用； 泡好的小米滤掉水，加入少许食盐拌匀； 平底锅刷一层食用油，放入拌好的小米摊平，小火加热到半熟取出； 切薄片儿，尽量薄一些； 取一个大碗，里面抹上一层食用油防粘，摆上切好的小米片儿，均匀地撒点儿盐，再摆上一根削了皮的山药，上锅里大火蒸十分钟； 趁热拿个勺子，压成泥。如果不太喜欢有粒感的感觉，可以过筛一遍更细腻。 舀一勺子酸奶或者纯牛奶进去，一点儿一点儿地加，搅成稀糊状。
最后把葱花或者香菜碎放进去，调香，搅拌均匀。 在平底锅里刷一层薄薄的油，把搅拌好的面糊倒进去，摊成一个薄薄的饼。 小火慢慢煎，看到底部变成淡黄色的脆饼时，翻面，继续煎另一面。 做好后的烙馍卷酱，味道堪比饺子皮拌黄瓜！ 软糯的山药夹杂着酥脆的小米，再配着香浓的酱料……哎呦喂，那口感简直不摆了~ 爱吃辣的可以放辣椒，爱吃酸的（像我）可以放榨菜丁，我爱放葱花和香菜，味道更是棒棒哒～ 一盘小小的烙馍卷酱，让我有了巨大的满足感，真的好像吃撑了哟～ 小贴士： 如果是用电饭煲蒸的话，最好把山药和小米放到屉布上，避免沾锅。 我用的是铁的蒸锅，效果不错。要是用塑料的电饭煲，可能会烫坏喔。