小公鸡烧汤怎么做好吃？
- 小公鸡炖汤 首先，我们要知道鸡汤为什么要这样炖，而不是其他的做法。主要目的是为了让鸡肉中的营养物质能够释放到汤里，供人体直接吸收利用。所以去腥、焯水这些步骤就很必要了（虽然放料酒也能起到一定作用，但是用啤酒炖煮会让营养更加丰富）；而高压锅或者电饭煲这种快熟的工具就不太合适，因为高温下，一些营养成分可能会遭到破坏。 所以最好的做法就是用砂锅文火慢炖。 原料：三黄鸡1只、生姜3片。 调料：食盐适量
1. 三黄鸡处理干净后斩成小块；生姜去皮切片。
2. 锅内加水，放入姜片和鸡块，大火煮沸之后撇去浮沫。
3. 加入适量啤酒，盖上盖子，小火煮约60分钟。
4. 最后调味，喝的时候加入食盐即可。 ——————————————— 当然，如果想让鸡汤更好看些可以额外准备点食材： 香菇用清水泡发，切成块状备用。
泡发的银耳撕成小朵备用。 玉米砍成小段备用。
山药削皮切块儿，胡萝卜削皮切块儿备用。