冻皮怎么吃好吃？
冻饺子是北方人很喜欢的食物，其实做法非常简单。 首先在锅中烧开水，水开后下饺子，煮熟后捞出来装入盘里待用。 把酱油、醋和葱花加入碗里调成酱汁，倒进锅里烧开，浇在刚刚煮好的饺子上即可食用。
做好的冻饺子鲜香嫩滑，咬一口下去满满的都是肉香味，让你吃到爽！ 除了做成饺子馅的肉类，你也可以用新鲜的蔬菜来做饺子馅儿哦~ 比如，用西葫芦做馅包的饺子就很受欢迎。
挑选鲜嫩的西葫芦洗净，擦成细丝，挤干水分备用 葱姜切末，与西葫芦一起放进大碗中，加入盐、生抽、香油拌匀即成馅料。 喜欢辣的可以加点辣椒油。 这样做出来的水饺汤汁饱满，味道清新，一口咬下去满口的清爽。
用应季的蔬菜做饺子馅，成本便宜不说，做出来的饺子口感也特别棒。 就拿最近特别火的荠菜来说吧～ 清洗干净的荠菜控干水分，切成沫状，加入食用油搅拌均匀，这样就能防止荠菜出汤。 肥瘦相间的猪肉剁成泥，加入姜末、老抽、食盐、植物油充分搅拌均匀，再分次打入清水搅拌至黏稠。 然后往肉馅里倒入荠菜，搅拌均匀。 如果喜欢香菜的也可以加些香菜进去提香。
做饺子皮也是有技巧的。 面粉中加入足量的清水，和成光滑的面团，盖上湿布醒面40分钟左右。 然后就可以开始擀皮了。 用擀面杖将面团擀成薄片，尽量薄一些。 然后把擀好的饺子皮叠放在一起，尽可能多的擀出饺子皮。 全部擀好之后，放入冰箱冷冻起来就可以了。 想吃的时候拿出来煮一煮，美味又方便。