干炒辣椒面怎么炒好吃？
食材 小米椒500g、大蒜200g、食用油适量、精盐1茶匙、生抽1汤匙 过程 1.准备食材，小米椒和大蒜切成碎末备用。
2.锅内烧热油，凉油下锅，加入切好的小米椒和大蒜，小火慢炸。（注意不要大火，会糊的） 3.炸至颜色变深后，关火让油温冷却下来。
4.等油温降至手温，加入适量精盐和一勺生抽，搅匀即可盛出食用。 小炒辣椒，香辣开胃，一次可以多炒一些，装入密封瓶里放冰箱冷藏保存，随吃随取，很方便！
小贴士 1.小米椒和大蒜的比例约为10：1最好。
3.小米椒非常辣，所以少量多次的放才会比较合适哦~ 4.如果喜欢口感更筋道的面条，可以将和好的面团擀成薄片，盖上盖子醒发半小时左右，然后再下厨蒸制。