长白蘑菇怎么炒着好吃？
“长相白，个头细长且比较苗条的蘑菇”，这个描述很有特色。如果没猜错的话，题主说的应该是草菇吧。 新鲜的草菇本身带有淡淡的清甜香味以及脆嫩的口感；而经过冷冻干燥处理的干制草菇则略带嚼劲，回甘绵长。 无论鲜还是干，草菇都是一道美味的食材（以下菜式中，清水泡开即可，无需浸泡过夜）—— 清炒、小炒、涮火锅、炖汤……都可以，不过最过瘾的吃法还得是爆炒！
材料： 草菇500g、葱花适量、大蒜3瓣、辣椒2个、生抽1汤匙、白糖少许、盐适量 步骤： 1.准备材料。 2.锅内加水，放入葱蒜辣椒爆香后，下草菇翻炒至变软出水。 （注意不要加多了，待会容易烂） 3.加入食盐、白糖和生抽调味，炒匀后上碟。 一盘色香味俱全的炒草菇就出来啦~