盐水鸡腿怎么炒好吃？
用老家话说，这是一道十分“下酒”的菜。 先看看食材准备是不是很简单？对！简单到不敢相信！只要两个鸡腿、一块姜就可以啦～至于辅料的话，可以选择自己喜欢的。我这次做的是咸鲜味型的，所以没有放盐。如果是做香辣口的话，就放小米椒和干辣椒段爆香再下锅炒制哦~
做法如下： 1.锅里加清水和姜片，将清洗干净的大鸡腿放进去煮熟（冷水下锅），煮熟后捞起备用； 2.热锅凉油，油温上来之后，放入煮熟的鸡腿慢慢煎至变色，盛起待用； 3.重新起锅，放入适量油，烧热后加入葱白爆出香味，然后加入一大勺剁辣椒和两勺生抽，小火翻炒出香味； 4.把煎好的鸡腿再次倒入锅中，大火翻炒均匀，让酱料更好地包裹在鸡腿上，最后撒上葱花即可出锅装盘啦～ 这样做出来的鸡腿色泽红润亮堂，肉质细嫩入味，皮酥中带着嚼劲，一口下去满满都是料呀……你别说，这道菜真的超级下酒呢！而且做法简单，用料也非常少，值得一试！