什么焖猪肉好吃？
我是广东人，所以我做的是广东味道的梅菜扣肉。 首先我们准备五花肉一块儿（就是肥瘦相间的猪肉），梅干菜适量（我比较喜欢这种干巴巴的梅干菜，如果用新鲜梅花泡的，就水要多些）。
1.把买回来的五花肉用清水洗干净放一旁待用；
2.锅中放入适量的清水，然后把五花肉放进去，加入葱、姜、八角一起煮开以后转小火煮40分钟左右至熟透（可以筷子轻松插进去）；
3.把煮熟的肉拿出来晾凉一点，然后用刀切成薄片（我切的很厚，大家不要学我哈！）；
4.在切好的肉片里加入两大勺花雕酒或者白酒，少许盐，腌制十分钟；
5.热锅放油，油热后把腌好的肉片倒进去炒出香味儿，然后盛出；
6.另起锅，倒入少量的油，把梅干菜放进去翻炒片刻；
7.把之前炒香的肉片倒进来，加适量的糖、老抽、生抽和鸡精调味，再稍微翻炒一下就可以出锅了。 是不是很简单呀~