花鲢鱼怎么弄好吃?

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我虽然爱吃鱼,但我不会做鱼哦~所以这个问题我得请我的大厨爸爸来回答! 话不多说,直接上答案!

首先你得有个锅 这是用来煮鱼汤的锅,一定要大,这样才够营养!

然后你还需要这些材料 对,就这些! 先打一个蛋,加点葱花、盐搅拌均匀备用。

花鲢鱼肉最嫩,无刺,特别适合老人小孩食用 将鱼两面煎黄,倒入开水,放入姜蒜大火煮开转中火炖半个小时左右(一定要加开水,这样才能把营养成分激发出来) 汤炖白以后,将蛋液缓慢倒入锅中,用勺子搅散,放点豆瓣酱调下味。 等到汤变得浓稠,可以加少许胡椒粉、香菜,一锅鲜美嫩滑的鱼汤就完成了!喝一口暖身又暖心哟~

如果你嫌麻烦,可以直接买这种已经炖好的鱼汤,方便又省事! 我之前去成都,在那里吃过一家叫“张老二”的老店,他们那儿的鱼汤就是咸香味,挺可口的,你可以试试 除了鱼汤,还有这个鱼骨头可以做火锅吃,香喷喷~ 这个鱼头也可以加黄豆酱焖豆腐,味道棒棒的!

如果你觉得鱼骨头不够吃的话,你还可以做这个鱼肠煎蛋哟~ 小时候最喜欢吃老爸做的鱼肠煎蛋了,酥脆的鱼皮包裹着鲜嫩的鱼肉,蘸点酱油,美滋滋~ 说到油炸,还可以炸酥鱼,外面那一层酥酥脆脆的壳咬下去超有满足感!

骆榆雯骆榆雯优质答主

清炖花鲢鱼头

1、鱼头处理干净,撒上五香粉,料酒,胡椒粉腌制十分钟。

2、热锅热油,油热后爆香葱片姜丝,倒入鱼头煎至两面金黄。

3、烹入料酒、生抽,注入热水。放入葱段、香菇、盐、糖。大火烧开后加盖转小火慢炖25分钟。

4、出锅前撒入葱花、淋入香油。

剁椒鱼头

1、将鱼头剁成块洗净,用姜丝、胡椒粉、剁椒、料酒腌制30分钟。

2、将冬瓜去皮,雕成图案放置盘周,撒上剁椒,锅中放少许底油烧温,放入适量水烧开,放入冬瓜煮透备用。

3、姜、葱洗净分别切成丝,冬笋切片。

4、坐锅点火放入底油,待油5成热时放入葱段、姜丝煸炒出香味,倒入适量的剁椒酱煸炒,放入鱼头、冬笋、高汤烧开,加入料酒、鸡精,撒上葱丝即可。

鱼头豆腐汤

1、鱼头洗净后分成两半,用厨房纸巾擦干,豆腐切3厘米长的块,葱切丝,姜切片备用。

2、热油锅,油5、6成热时,放入鱼头煎至两面金黄,放入葱、姜,煸出香味。

3、倒入开水,大火烧开,放入豆腐块,继续炖10分钟,调入料酒、盐即可。

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