盐蟹怎么做好吃？
用盐水浸泡，可以保存几天，而且肉质会变得更紧实、有嚼劲 煮熟后放点蒜泥、生抽和芝麻油拌一拌也很好吃的~~ 用牙刷把表面的砂洗掉（我直接倒过来的），冲洗干净待用。 锅里放水，加葱结、姜片和八角，煮开后放两勺白酒、适量盐，搅拌至完全溶解，放螃蟹，盖子盖紧，关火让螃蟹“喝”30分钟。（据说这样可以除去腥味） 半个小时后打开盖子，用筷子扎一下，如果能轻易扎进去就差不多了，如果还是有点软，就再加一勺白酒，盖上盖子焖15分钟左右； 这时候就可以捞出来沥干水分啦~
重点来了！！！
在盆里铺上吸油纸或者纱布，倒入酱油（我用生抽＋海鲜酱油），放入姜片，把螃蟹放进去，盖紧盖子，腌制24小时——这步很重要，否则螃蟹会腥到爆啊！
我腌了两天，期间翻动几次，让螃蟹入味儿。 上锅蒸8-10分钟左右（根据螃蟹大小而定），关火后再闷5分钟即可
小贴士
1.因为用盐水浸泡过，所以蒸熟后的螃蟹不会有水水的感觉哦～
2.蘸料可以根据个人口味调，我用了生抽＋香醋＋剁碎的姜末＋葱花＋白胡椒粉