哪种芹菜包水饺好吃？
我是东北人，在我们这里，一般吃的水饺都是鸡蛋大葱馅的，我们这里管这种饺子叫“鸡蛋葱墩儿” （普通话读音和“墩儿”不太一样，应该是四声），这个葱必须是葱花，而且是青葱、香葱那种带着露水的鲜嫩香葱。 做这个水饺，必须用新鲜的肉馅，而且一定要放足够多的葱才能吃出那种味道来。
我家自己做的时候一般是猪肉五花肉肥瘦相间剁成肉馅，然后加入切好的小葱和少许盐、酱油、芝麻油（或者花生油）拌成馅料。 调好的馅料是浓浓的葱香，淡黄色的。 我记得最清楚的一次，是我爸爸买了一袋子面粉回来，让我妈妈包饺子给我吃，我那时好像刚上小学，不知道哪来的那么多面粉，还问我妈为啥买这么多面。我妈笑而不语。
后来才知道，那是50斤的面！够我吃一年的！ 用足够多的面做成皮薄馅大的水饺，煮熟以后那个香味能飘满整个厨房…… 现在我自己在异乡生活，也时常会想起妈妈做的那个味道。