常见的家常炒菜有哪些？
家常菜，也称“士农工商家”，泛指源于民间的菜肴。在现代汉语语境中，“家常菜”被定为出自于家常菜主人的手艺佳肴，体现的是烹调者不拘格套、不拘泥于成法，结合各自的手艺和特色，烹制符合各自口味的菜肴。
家常菜的另一层含义是指来自于各地区的、具有各自的区域特色及口味的菜肴。家常菜一般能被大多数人所接受，而且制作简单。家常菜也有区分，如川菜，京剧菜等。
家常菜取材简单，讲究实惠，讲究保健，讲究进补，讲究轻松随意，注重和谐愉悦，给人以满足，给人以欢乐。
家常菜，一般用简单的烹调方法，原料平民化，味道也大都突出一个“平”字。家常菜是一个广泛的概念，因为每个家庭的经济环境和文化环境不一样，不同家庭的人喜欢有不同的特色。
在家庭就餐中，人们往往注重饮食的多样性，重视进餐时文化的情趣性和娱乐性。