腰花怎么做好吃？
1.洗好，切片，放入碗中加少许淀粉抓匀备用 2、将花椒和干辣椒放进一个干净的碗里！
3；把锅烧热后放油(多放点)，待油温热后，放入泡好的花椒和干辣椒慢慢翻炒！
4;炒到花椒和辣椒凉透后，倒入刚才准备好的碗里！
5．然后放在一边备用（切记不要搅拌或者乱搅） 6；锅里重新放油，待油八成热后，倒入腌好的腰花！
7；迅速炒匀，最后倒入刚才准备好的调味汁！
8；炒至汁快干就行了！最后撒上些葱花点缀下就大功告成了，开吃吧…
腰花营养丰富，含蛋白质、脂肪、磷、铁、维生素A原、B族维生素、菸酸以及钙、锌、硒等多种微量元素。
中医认为，猪肾有补肾益气的作用，可用于治疗肾虚腰痛等症；同时它还可辅助降低血压和血糖。 【适宜人群】一般人群均可食用，尤其适合男性朋友经常食用！但是患有肝病的人应少吃或不吃。因猪肾中胆固醇含量较高（每百克含2千毫克以上），若患者常吃，将会引起胆固醇摄入量增多而难以排出体外，加重肝病症状，所以要限制食用。高胆固醇者也应小心食用。
烹饪小窍门：
1，切好后的腰片，如果直接入水氽，很容易粘连在一起。如果在腰片上先抹上一层干淀粉，再氽水，就不会粘连了哦！
2，汆腰片时油温不宜太高。否则腰片入锅后即呈白色，肉液凝固，口感老硬。
3，炸腰片时应掌握好火候，火大易老，火小则会外熟内生。