冷冻鸡翅中怎么做好吃？
最近天气冷，买了很多鸡翅中回来做，鸡翅中含有大量蛋白质和钙、镁等营养元素，而且易于被人体消化吸收，有增强体力、强壮身体的作用，尤其适合冬天食用。 除了烤鸡翅、炸鸡翅、炸鸡块，用鸡翅中可以做很多好吃的，今天分享一个最简单的做法——芋儿鸡翅。 这道芋儿鸡翅原料简单，制作方便，味道香醇浓厚，特别美味。 准备300g的鸡翅中和适量芋儿即可。
【制作方法】
第一步、将芋儿去皮清洗干净后切成滚刀块；
第二步、起锅烧油，油温上来后将芋儿放进去开始炒制，炒至芋儿微微发黄然后盛出备用；
第三步、另起锅烧油，放入两勺豆瓣酱，小火炒香后加入鸡翅中翻炒均匀，接着倒入温水（水量没过鸡翅即可），大火煮开后再加少许生抽、老抽调味调色，然后将之前炒好的芋儿倒进去一起煮；
第四步、煮至汤汁浓稠，并且所有的食材都入味后就可以出锅装盘了。 这样一道香喷喷的芋儿鸡翅就做好啦！吃起来香辣可口，回味清香。
想要做好的这道菜，有两个关键点需要注意。
一是先炒芋儿再放鸡翅中，这样芋儿会吸入更多的油脂变得软糯好吃，但是切记不要将其炒得完全软烂，稍微带点嚼劲会更好；
二是加水后要旺火快炒，并且水量一次少一点添加，这样可以保证芡汁儿收得均匀且不会过于浓稠。