怎么煮粉最好吃？
我喜欢吃粉，也喜欢吃螺蛳粉，所以每次闻到螺蛳粉味道的时候，我都心痒痒的。 说到螺蛳粉，不得不提到一个东西叫酸笋。这玩意儿是螺蛳粉里的灵魂所在，你不放它，那个螺蛳粉就不那么“臭”了。但是不放吧，那个螺蛳粉又不好吃。好矛盾啊！ 其实这个臭味儿就是氨基酸分解产生的小分子有机化合物，这些分子有浓郁的气味，但是都不致癌（哈哈，真不知道谁研究的，反正肯定不是我）。所以，不用担心这个气味儿的。 这东西放在米线里真是绝了----你尝一口米线，然后一口汤，哇哦，那滋味儿…… 所以我喜欢吃螺蛳粉。但是我家那位，对这东西闻而弃之。
所以呢，为了让他也能吃个美味，我又研究出了螺蛳粉的另外一种做法——凉拌。把泡好的米粉和切好的酸笋放进去，然后倒上热油，放点葱花、香菜，再佐以辣椒油、生抽、醋，拌均就可以开吃了。 用这个方法做的螺蛳粉，粉脆而嫩，酸辣适度，香气扑鼻，让人食欲大增。 他吃了之后，惊呼，还可以这样吃！ 哈哈哈，我是比较会过日子的那种人，什么好吃的都想办法做做看。