儿童豆腐怎么做好吃？
我小时候特别爱吃豆腐，大概是因为价格便宜吧，一块钱一斤，能买到很大一块呢！ 记得小时候家里来了客人在厨房聊天的时候，我会悄悄溜进去，拿一个碗，到厨房的碗里舀两勺豆子（其实现在想想好怕啊，万一是蟑螂的大脚爪怎么办）然后端着一个碗笑眯眯地走进厨房里，问妈妈可不可以给我打一碗豆浆或者豆腐脑喝。
当然可以啦~母亲大人对我可是百依百顺的呢～于是我就美美地喝着豆浆或者是豆腐脑，时不时还咽一下口水，那滋味儿哟，到现在都忘不了~~~ 后来长大了，外出读书了，回到老家总是能吃到妈妈做的豆腐，炖豆腐、炸豆腐、炒豆腐、麻婆豆腐.....各种各样的做法，但我最喜欢的是妈妈做的辣椒炒豆腐，母亲大人用本地的青红尖椒和豆腐一起炒，香辣过瘾，一大盘豆腐很快就风卷残云了~~ 我问母亲为什么你做的辣椒炒豆腐这么好吃？！母亲笑着说，辣椒要多放点才好吃哦～ 所以今天这道菜就分享给大家啦～喜欢的小伙伴可以试试哦～
【食材】老豆腐、青椒、小米椒、葱白、大蒜子、生抽、陈醋、白糖、胡椒粉、淀粉水
【做法】
1、 老豆腐切成薄片，铺在干爽的盘子底部，上面均匀铺上葱花；
2、 青红椒洗净去籽后，切成末，和大蒜子一起剁成蓉；
3、 起锅热油，油热以后，放入切好的蒜蓉和姜蓉炒香，再放入剁好的青红辣椒末翻炒均匀，加入一勺生抽、半勺老抽、适量白醋、白砂糖和少量的胡椒粉调味提香；
4、 最后加入少许的水淀粉勾个芡，使汤汁变得更加浓稠，出锅装盘即可。