我吃过很多以玉米为主食的店，感觉都一般，所以一直没有机会自己做。 前几天去买鸡蛋，遇到了卖玉米的，于是灵机一动，决定做一次以玉米为主的午餐。 买一个棒子，大概三四斤左右吧，回来清洗一下，然后用刀削去外皮，记住不要把内芯削去了啊！留下约2cm的外皮就行啦。然后把棒子切成块状，放入蒸锅里面，撒上盐（我用了一勺半）、剁辣椒和葱花，开始蒸了吧。记得要留一部分葱和剁辣椒哦，最后要用到的。
蒸20分钟左右就可以啦~ 然后把玉米块捞起来装进盘子，把之前留下的葱和剁辣椒一起倒在上面，滴上几滴香油，拌均匀就可以开吃了～ 香喷喷～ 一口下去就是酥脆的外皮包裹着鲜嫩的玉米粒，味道咸咸辣辣的挺过瘾哒～ 而且这个做法真的超级简单，喜欢的伙伴可以试一下哦～
古秦添优质答主玉米本身有一股清香味，而且营养价值很高。但是很多时候把它当主食吃就感到为难了，毕竟玉米的口感还是有所缺乏，所以，做为五谷杂粮的玉米，怎么做才可以当主食吃的营养又可口呢?下面我就来为大家介绍。
方法一，制作棒子面窝头，首先我们需要准备一斤左右的玉米面，3枚鸡蛋，适量白糖，热开水，凉水。首先将开水注入玉米面中，一边倒水，一边搅拌，直到将开水搅拌均匀，然后等到面糊温度下降至三十五度左右的时候倒入适量的凉水，搅拌成糊状，然后倒入鸡蛋和白糖，搅拌均匀。接着将搅拌好的糊状面糊装入模具中，压成窝头的样子，取出，放到蒸锅上蒸半个小时即可。
方法二，制作锅巴香玉米，我们需要准备的原材料是：生玉米粒1斤、清水一碗、淀粉适量、盐5克、椒盐粉1小勺。首先将玉米粒洗净，用滤水筛沥干水分，加入5克盐拌匀，腌制15分钟；将腌制后的玉米捞出，在玉米粒上均匀地撒上一层薄薄的玉米淀粉；将清水煮沸，玉米焯约30秒，捞出沥干水分；锅中倒油烧至五成热，下入玉米粒；用漏勺反复按压，至玉米呈金黄色的锅巴状。
方法三，做五彩玉米面发糕。准备好玉米面125克，面粉250克，糖40克，泡打粉1小勺，鸡蛋5个，牛奶200克。将所有原料混合搅打成糊状，发酵40分钟，再搅打，将模子里垫油纸，将面糊糊舀入模具中，静置20分钟，蒸30分钟。
