蒸虾酱怎么吃好吃？
蒸虾酱是山东省胶东地区汉族名菜，属于鲁菜系。用海蜇等制作而成。咸鲜香滑，细腻利口。 材料： 虾酱300g、豆腐250g、葱适量、姜适量、香菜适量 做法： 1.将豆腐切成块状或者细丝（随个人喜好而定）；葱花和香菜切碎待用； 2.锅内加入少许食用油，烧至7成热时将葱花和香菜放入爆香，随后倒入虾酱，小火炒熟（大约3-5分钟）； 3.向锅中放入切好的豆腐，轻轻翻拌均匀，加少量生抽或老抽调味，关火后让豆腐虾酱的汤汁充分浸泡入味。至少半小时后食用味道更佳！ 如果喜欢甜口的可以放些糖哦~但是不能多放，否则会过甜。
小贴士： 1.虾酱比较咸，所以不需要再放过多调味品了。如果觉得口味淡，可以在最后放少许白糖提味。但要注意少放，否则会过咸。
2.由于虾酱本身含有较多食盐，所以在做菜时使用少量食盐作为底味即可。如果口味较重也可以放一些辣椒或其他调味料。不过注意不要放味精之类的增鲜剂了哟~