烧鱼汤放什么好吃？
2.油热后，放入姜、蒜碎爆香 3.放入鱼稍微煎一下 4.放水（或高汤）、胡椒粉、盐，大火煮开 5.先加入豆腐和豆芽，再次沸腾后，转最小火慢慢熬 6.最后撒上葱花、香菜，即可
我每次这样煮出来的鱼汤都是奶白色，而且很美味；但有时候我为了省事，只放盐和油，做出来的鱼汤就是清的，可能没有奶香味了。
分享一个做鱼汤的小诀窍——煎鱼时不粘锅，快速熟透。
煎鱼不要直接下锅煎，而是要先用少许植物油把鱼身上的黏液给洗掉(不然会很油腻)，然后在鱼身上拍上少许食盐，腌10分钟以上。再煎的时候就不会脱皮、不会粘锅了。煎熟后马上关火让鱼冷却，这样鱼皮才不会粘锅底。