王不留怎么好吃？
作为一个土生土长的山东人，对于中草药，我还是比较了解的。 至于你说的王不留行，属于中药里的石竹科植物，学名叫做麦蓝菜。这属于一种一年生的草本植物。 我记得上学的时候学过《本草经集注》里面记载，这种草木春夏繁殖最快。它的茎叶和花儿都长得非常好看。开的花儿有四瓣，颜色是青白色的。结的果实像一个纺锤一样，成熟之后变成黑色。 如果仔细辨认的话，现在的田野里还有长着这样的草。只是现在城市里面很少见到了。 在我们那里，如果有一个妇女怀孕了，她的婆婆会摘一些这种草给她熬水喝，据说有安胎的效果。
在《本草纲目》里记载得更详细些，说它“味甘，气平，无毒”，能够“治产后血气痛、月经过多、血崩等症。对吐血、鼻出血也有疗效。另外，还能消水肿，利小便，用于湿热引起的腹泻。用其末调膏涂患处还可治疗痔疮。” 这种草药在我家乡的药用价值，主要是用来治女人病。女人对它情有独钟。
不过，虽然王不留行药用价值很大，但有个致命的弱点——药性太过温和，作用力不够强，因此需要长时间服用才能见效。这就使得它在治疗疾病方面显得有些无力。 现在医学研究证明，王不留行的有效成分主要是含氮化合物和苷类。其中，含氮化合物主要有效果成分酰胺苷类和喹醌苷类；而苷类主要有甾醇苷、三萜苷和苯丙苷等。这些成分都有一定的抗肿瘤效果。 对肝癌细胞株SMMC-7721和HepG2，含有氨基酸的苷类化合物表现出了较强的细胞毒作用。对肾癌细胞株COS-7以及乳腺癌细胞株BT-549也有很强的抑制作用。
目前，对王不留行抗肿瘤作用的机制研究得最为透彻的是对其中的喹醌糖苷类物质的研究。这类物质可以通过诱导肿瘤细胞的凋亡来起到杀伤肿瘤的作用。而且这一作用具有受体依赖性。 目前，针对王不留行等中药材的化学成分研究和药理作用的研究都已经取得了很大的进步。但这些研究结果大多都来自实验室。要想真正开发成治疗肿瘤的药物，还需要进行大量深入的工作才行。