炸羊腰子怎么做好吃？
用料： 羊腰子6个、姜10g、蒜20g、八角2个、干辣椒5个、小茴香10g、香叶3片、孜然颗粒1茶匙、花椒10g、生抽2汤匙、老抽1茶匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、胡椒粉少许、葱花适量 做法步骤： 1.准备食材，羊腰子清洗干净后，用刀从中间切片备用；姜切丝，蒜切片，八角掰成小块儿，干辣椒剪成小段儿 2.锅中加水，放入切好的羊腰子和适量的料酒，大火烧开后小火煮约半小时至熟，捞出沥干水分待用 3.锅内放入油，油热后放入姜丝和蒜片爆香 4.加入八角、干辣椒、小茴香、香叶和孜然粉一起炒出香味儿 5.接着倒入焯过水的羊腰子，翻炒片刻，调入生抽、老抽、白糖和胡椒粉 6.大火收汁儿，汤汁浓稠即可关火，盛盘后可撒葱花点缀
小贴士： 1.买回来的羊肉本身带有膻味，处理的时候要用冷水浸泡出血水，这样烹饪出来的味道才会更好。
2.在炒制的香料中，如果不喜欢孜然的味道，可换成桂皮、香叶或者八角。