炖藕什么功效与作用？
甜点心，莲藕的营养丰富。藕含糖量高，近10%，生食甜脆，有甜点心之誉。此外，还含有大量的维生素a、c和磷、铁等无机盐。
防止血管破裂，预防动脉硬化。因为莲藕的维生素c及钾盐含量高，且能收缩血管，降低心血管和脑血管的破裂，有预防高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病的作用。
开胃消食，强健体质。莲藕生吃时的适当刺激能使口腔和胃部的黏膜活跃起来，开胃，并能助消化，有促进食欲、消化、通便的功能。同时能健脾益胃，养血生肌，强健体格。
健美抗衰，延年益寿。莲藕含有的天门冬氨酸和丝氨酸等8种氨基酸以及锌、锰、铜、磷，铁、维生素b群、维生素c等10余种营养素，能够开胃健脾，养血补血，强健体格，并具有抗朽迈的作用。
清热凉血，解酒强心。莲藕营养丰富，鲜美，可煎服以清热凉血、止血消瘀，并可解酒、强心、降压。