花生芽怎么做才好吃？
花生是我们日常饮食中常见的一种食材，营养丰富，药用价值高，除了可以直接食用外，还可以用来做菜、做汤、酿酒等等。在所有的花生吃法中，我最喜欢的是炸花生米和花生芽，今天和大家分享的做法是花生芽炒韭菜。 以前没有见过花生芽，以为是豆芽呢！后来才知道，原来花生芽并不是豆芽，而是花生发芽后形成的菜。刚开始见到花生芽的时候，感觉好神奇呀！然后就想试试做这道菜。
【准备食材】：花生芽、韭菜、辣椒、生姜、大蒜、食盐、生抽、老抽、白糖、陈醋、淀粉、清水 1.首先我们要把花生芽的尾巴剪掉（因为有点苦），再用流动水冲洗干净备用。 2.接着我们准备香料，切点葱姜蒜。
3.锅中烧开水，放入香料、少许盐，再倒入花生芽焯水，煮至花生芽熟透后捞出过凉水并控干水分备用。 (注意：给花生芽焯水时，水中加入少许盐和油，可以保持花生芽翠绿的颜色，而且能使花生芽熟得更快)
4.热锅凉油，小火煸炒葱姜蒜出香味。
5.然后加入适量生抽、老抽、白糖、陈醋和清水，煮开以后加入淀粉水调成芡汁淋入锅中。
6.最后我们把烫熟的韭菜放进去，快速翻炒均匀就可以出锅了。
这样一道色香味俱全的花生芽炒韭菜就做好啦！你学会了吗？