莲子怎么煲汤好吃？
我最近也爱上了喝汤，家里常做的有海带排骨汤、山药排骨汤和莲藕排骨汤。夏天出汗多，人体新陈代谢快，营养也容易流失，所以多喝点汤，不仅能及时补充水分和营养物质，还能滋润皮肤减少炎热的感觉。 莲子的营养价值很高，含有多糖类营养素，可以帮助增强抵抗力，还有抗氧化作用；含有丰富的钙铁磷等矿物质元素和氨基酸成分。对于贫血、神经衰弱、免疫力低下、病后恢复期患者等有保健功效。
1.准备食材
主料：莲子250g、排骨300g（可替换成猪棒骨）
辅料：葱结1个、姜4片、红枣6颗、枸杞少许、料酒适量、食盐适量
2.处理食材
a.莲子去皮去芯洗净备用； b.排骨用清水浸泡洗净血水，沥干待用； c.葱姜洗净，生姜切片，葱切葱花备用。
3.炖煮
a.锅中加水烧开，放入葱段、姜片、料酒，下入排骨，煮开撇去浮沫； b.倒入电饭煲中，加入洗净的红枣、枸杞，炖一个小时左右； c.加入莲子继续炖半个小时，调入食盐即可。
小提醒：排骨可以先焯水后炖汤，也可以直接炖汤。我个人比较喜欢用排骨搭配莲子一起炖汤喝，肉质会变得更鲜嫩可口~
4.盛碗
趁热享用或者冷藏后再吃都可以哦！ 我家小朋友每次都能喝两大碗呢！