蒸三文鱼好吃吗？
首先，三文鱼肯定好吃啊！不吃的都是假的，或者还没有吃过正儿八经的熟三文鱼肉。 然后我们来说说为什么三文鱼好喜欢吃。
第一就是新鲜度必须保证，一般我们从海里钓上来的鱼，在船上面就会先处理好，然后直接清蒸或者是清炒，味道棒极了。不过这种新鲜程度是对于一般渔民来说的，对于我们这些城里人来说，要想吃到这样刚刚打捞上来的鱼是有一定困难的（这里指的是刚捕捞上来就进行处理，然后再烹饪的鱼类），所以大多数情况下我们能买到或者能搞到的三文鱼其实都是冷冻的。那这时候就要看加工过程了。
市面上流通的三文鱼其实主要分为两种，一种是海水鱼，一种则是淡水鱼。一般来说我们购买的三文鱼都是属于海水鱼的范畴，因为味道更鲜更好吃。那要使这些冷冻的海水鱼能够更好的保持新鲜的状态，最主要的就是冷冻的技术了。目前市场上销售的冷冻鱼大多采用的是-35℃的速冻技术，这样的技术可以很好的锁住鱼肉里面的水分和营养成分，使得鱼肉在冻住的时候还是新鲜的状态。
现在还有很多商家采用了真空冷冻干燥技术来制作三文鱼。这个技术的应用使得三文鱼肉能在冷冻的状态下也能保留其中的水分，保持了鱼肉的活嫩状态。当然这样的技术和材料运用使得三文鱼肉的价格并不会很便宜。 但是一旦你品尝过这样经过精心处理的三文鱼肉，你就会感叹，哇！原来三文鱼竟然是这个味道的啊！真是不尝不知道，一尝忘不掉啊~