盐豆腐怎么炒好吃？
最近超爱吃豆腐，但外面的重油重麻辣的味道并不太适合平时吃，于是自己研究了清淡版本的香辣豆腐，简直太合我口味了！ 准备材料：嫩豆腐一块、香葱两根、红辣椒半个、绿辣椒半个。 我买的是内酯豆腐，比较嫩，也可以用北方的硬豆腐，但不要用老豆腐。
做法： 第一步，把豆腐切成大小合适的块状，红辣椒和青辣椒去籽后切成圈，香葱切成葱花。 第二步，做汁儿。2勺生抽+1勺老抽+1勺豆瓣酱+1小勺白糖+半碗水调成酱汁备用。 第三步，烧开水，把豆腐放进去焯一下，去除豆腥味儿，大概3分钟左右。 第四步，热锅凉油，油温后加入葱姜煸炒出香味儿，然后放入辣椒圈儿煸炒出辣味儿，接着倒入调好的酱汁，小火熬至入味儿。 第五步，倒入豆腐轻轻翻匀，让每块豆腐都裹上一层汁儿，大火收干汤汁儿即可。 最后撒葱花碎儿点缀，完成！
PS. 不想放辣椒也可以不放，我是因为喜欢辣的才放的。 不想放大酱可以不放，用酱油代替也是可以哒~