糖醋带鱼怎么做好吃？
做法一 材料：带鱼、葱、姜、蒜、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、糖、醋、酱油、料酒 1.将带鱼的内脏去掉，清洗干净后切成段备用；姜切片，葱切段，蒜剁泥 2.鸡蛋打散成蛋液，加入少量的面粉和淀粉搅拌成稀面糊 3.把挂上面糊的带鱼放在热油锅中炸至两面金黄出锅沥干油待用 4.锅内留底油，放入姜、蒜末煸炒出香味后加入适量酱油、醋、糖、料酒、清水烧沸后调成糖醋汁 5.把炸好的带鱼放入锅中翻炒均匀使鱼肉均匀地沾满汤汁，撒上葱花即可
做法二 主料：带鱼 辅料：香葱、蒜、生姜、干辣椒 调料：食盐、白糖、醋、料酒、番茄酱、生抽、淀粉水 【准备食材】 带鱼洗干净处理好切块。香葱洗净切小段，大蒜去皮拍扁切碎，生姜去皮切丝，干辣椒剪成丝。
【制作步骤】 1、首先准备一碗糖醋汁：碗中加入适量的盐、白糖、香醋、生抽、料酒搅拌均匀，再加入适量的淀粉和水调匀备用； 2、处理好的带鱼块加少许盐抓拌一下，然后放入适量淀粉拌匀； 3、锅中烧热加油，油温烧至六成热时放入带鱼煎制，煎至两面金黄色捞出控油备用； 4、锅中留少量底油，放入葱、姜、辣椒丝炒出香味； 5、接着倒入煎好的带鱼翻炒一会； 6、然后将调好的糖醋汁淋入锅中，大火烧开转中火，煮一会儿至汤汁浓稠；最后调入适量淀粉勾芡收汁，撒点香葱即可装盘上桌啦~
做法三 用料：带鱼一条（一斤左右）、葱姜蒜、八角、花椒粒、干桔皮、白糖一勺半或两勺、陈醋五勺、米醋一勺、老抽一勺、生抽两勺、料酒三大勺
1、鱼清理干净控水，鱼身上斜切几刀便于入味儿。不粘锅里放一大勺油，中火烧至温热后将鱼放入，两面煎炸至微黄盛出备用。这时锅中还有少量底油，放入一小把八角和两颗花椒粒，小火炒至变色，再放入姜片和大葱段炒香；
2、加入一勺白糖、五勺陈醋、一勺米醋、一勺老抽、两勺生抽、三勺料酒，再放一把干桔皮增香去腥，大火煮开，将所有调料全部融化，关火。将煎好的带鱼放入锅内，盖上盖子焖十分钟；
3、开盖，大火收汁儿，期间不断用勺子将汤舀起浇在鱼身上，这样能使鱼全身入味并且更加有光泽。待汤汁变浓稠后即可盛出开动了～ 小贴士： 陈醋的比例很高哦！如果喜欢酸味稍淡一些的，可以少加一点米醋。不过我个人觉得加了米醋的鱼吃起来口感就不如单纯的陈醋好了呢…… 关于煎鱼的问题我之前讲过哒～大家可参考我的老菜谱《红烧鲫鱼》 另外这个菜不需要放鸡精或者味精，因为老抽中含有一定的盐分，而且各种调料的味道也都足够浓郁了～所以不必再加其他调味料哈