莲藕带怎么炒好吃？
准备材料 藕一段，青椒一个，小米椒三个，葱白一根，生抽五克，老抽三克，白糖两克，盐适量 步骤一 将藕去皮，清洗干净后剁成细末。（可以用工具把藕磨的更细一些） 步骤二 青红椒洗干净去籽后切成菱形块，葱白切末备用。
步骤三 锅中放入适量的水烧开，淋入一勺香油，然后将切好的藕放锅里蒸十分钟。（这步主要是为了让藕熟的同时更加香软）
步骤四 取一个小碗，调入以上所有配料，搅拌均匀后放到炉子上小火煮开即成芡汁。 步骤五 锅烧热放油，油热后放入青红椒和葱白爆香，接着倒入调好的芡汁。小火煮开后放入藕丁继续翻炒一分钟即可出锅啦！ 一盘色香味俱全的酸辣藕丁就做好啦！你学会了吗？是不是简单易学呢~
首先 ，藕去皮洗净切成薄片备用。
第二、将切好的藕片用清水浸泡，这样可以在炒的时候不会发黑；
第三、锅中烧油至七成热下葱花爆香，加入豆瓣酱和泡辣椒煸炒出香味；
第四、倒入事先打散的鸡蛋液摊成一个蛋饼，再均匀地铺上切好的藕片，撒入食盐拌匀即可食用了！
第五、最后就是装盘啦～ 小贴士：
1、在切藕片的时候尽量不要太薄哦（因为等会儿煎的时候会断），也不要太厚（不然不容易熟而且会夹生不嫩）；
2、豆瓣酱本身就有咸味，所以不用放太多盐，否则很容易过咸呢！ 如果你们还有什么疑问的话可以留言告诉我哈！我会一一解答哒！
