怎么样做意大利面好吃？
之前做过两次，一次是黑椒牛柳意大利面，一次是奶油培根意面。 先说最好的那次的食谱吧~ 最好的那次用的面是我买了很久但一直没用到的「高筋面粉」做的！（啊，原来我是多么的热爱面包啊～） 先和面，这个面和做面包的面团和得很不一样，不需要很软或者很劲道，揉成光滑的面团后盖上盖子或者保鲜膜静置30分钟左右。 接着调酱汁。生抽、老抽、糖、醋调成酱汁待用。 如果有罗勒叶的话最好用罗勒叶代替葱花，没有就用葱花代。
煮意面。水开放入盐和橄榄油，这样能让面条更劲道，然后下意面煮熟。注意不要煮得太软了哦。 接下来就是炒酱啦~锅里倒油烧热，放入葱花和蒜末爆香，然后倒入调好的酱汁，小火煮开之后，就倒入牛柳翻炒均匀，最后加入切好的青椒粒和黑胡椒碎（我用的现磨的，所以一定要少放一点喔），翻炒几下就可以出锅摆盘啦～
做好的面的样子是这样的，因为加了盐，所以颜色看起来不太漂亮，不过吃起来的味道可是很棒呢~~~ 一口咬下去就能感受到浓浓的酱香和牛柳的肉香混合在舌头上的快感~~实在是太棒啦～ 而且这一大碗面才20元啊，真的很值！！ 第二次做的奶油培根意面就没有第一次这么成功…主要是不懂得该给面团什么程度的发酵。这次的发酵过度导致面团非常黏手，而且也不像第一次做的那么入味。
不过，依然是很美味的！！ 首先在烤碗底部和边缘刷上黄油，这样可以让烤好的意面更好粘附在烤碗壁上。 然后将裹好黄油的意面放进烤箱，180°C，5分钟。这一步主要是为了让意面更好的定型。 不一定非要烤碗，深盘子也是可以的。
烤好的面是这样，看上去就像一块块小饼干一样。 烤好后拿出烤碗，在面上铺上一层马苏里拉奶酪，再撒上一层香草精，进烤箱180°C再烤7-8分钟即可。 有香草精的味道就好了很多嘛〜配上饮料一起吃很不错喔^^