怎么炸油饼好吃？
1、首先将鸡蛋和牛奶搅拌均匀，倒入面粉中搅拌成糊状 2、葱花切碎后与盐一起放入面糊中拌均备用 (如果面糊太稠可以适当添加一些清水)
3、平底锅中倒入适量色拉油烧热后将油倒出，留下薄薄的一层即可(如果锅底比较厚可以均匀的涂上一层食用油，这样做出的油饼比较蓬松，口感好！但是也不要涂太多会不好脱模) 4、将适量面糊倒进锅里，用铲子轻轻将面糊铺匀并使面糊尽量的厚薄均匀
5、中火加热至面糊表面出现很多气泡并开始变硬时，翻面继续加热片刻后即可出锅切成块食用了！ 烹饪技巧： 制作油饼的时候，最好选用高筋面粉，因为这种面粉吃起来会比较有嚼劲而且不容易碎掉。 和面的时候可以加入一点点玉米淀粉或者糯米粉，这样可以使面更加有弹性不易破皮。 在调制面糊的时候要适量的加入些温水或者牛奶，这样不仅可以使其更松软还可以增加面糊的光亮度。
做油饼的时候一定要用小火煎制，否则很容易糊底哦~~
最后要提醒大家的是，在制作的过程中一定要注意火候不要操之过急哦！