小米粥怎么煮比较好吃？
2021年更新，因为有很多朋友问我要小米粥的配方，其实我家的小米粥真的超级简单。 首先买小米的时候要注意，一定要买好的，不要贪便宜！ 不要买这种黄色的，要买类似下面这种的： 然后我们把小米淘洗干净后，浸泡一会（我一般都是晚上浸泡，第二天煮）；
接下来我们处理辅料：准备一些切得细细的香菜末和葱花、少许的酱油、几滴香油，再准备一个生鸡蛋，打散备用。 因为我在内蒙古，所以我会经常用羊肉汤来煮小米粥，如果用的是羊肉汤，这个时候就可以把泡过的小米倒入锅中，开大火煮沸后，调成小火，慢慢的熬。 如果用的不是羊肉汤，那就需要多放些水了，因为我家的电饭锅是只有煮粥/汤那一档是有压力的，饭锅气压上来了就会溢锅，所以我都是先用大火把小米煮熟，然后再调到粥/汤那档慢炖。 小火慢炖半个小时左右，关火让食材继续焖着，等锅自然冷却后打开锅盖，你会看到水已经变成淡淡的黄色了，这时候就证明小米熟了。最后调进食盐，搅匀即可食用。 吃的时候可以根据个人口味撒上香菜末和葱花，再淋入少许的醋和酱油调味，香喷喷的小米粥就好了。
喜欢喝稀一点的可以多加水，但切记不能多加，因为小米的淀粉含量很高，容易糊底。