怎么做好吃的拉面好吃？
作为南方人，很少吃拉面，所了解的知识也有限。不过我做过一次手擀面，方法应该类似，分享给题主。 首先和面（一定要和的软一点），盖保鲜膜醒30分钟以上。然后削面条，我是在网上买的那种手工面条机器，很便宜，操作也很简单。将醒好的面团放在面板上面，先用手按扁，再用机器削出细细的面条。
削好以后，煮面条，煮的时候加点盐和食用油，这样面条会更劲道。 下面重点来了！！！要做出好吃的泡面，最好最香的一步就是拌了！！！把切好的葱姜蒜辣椒撒在热锅里用油爆香。然后再加入生抽、老抽、白醋、豆瓣酱、剁椒酱翻匀。等到酱料炒出香味，就可以把煮熟的面条放进去翻拌了。因为各种调料都有咸度，所以不用再放盐了。炒拌好后，一碗香气扑鼻的方便面就做好了！ 再配上一碗蛋炒饭，完美！！！