牛蛙怎么煮汤好吃？
我是在广东这边长大的，很喜欢吃牛蛙，我妈妈也经常做给我吃； 简单分享一下做法吧！ 首先挑选鲜活的牛蛙（一定要买活的哦！），去掉头部、尾巴和内脏，用清水冲洗干净备用。
准备配料：姜切片，切成薄片的葱白备用。 锅里不放油，干焙姜葱至金黄出香味(这就是广东人所谓的“炸生姜”)。
同时把砂锅里的水烧开，放少许料酒去腥，再把洗净的牛蛙放进去，大火煮开2分钟，转小火慢煮60分钟左右，调入适量盐和白胡椒粉提味即可。 这样一道鲜美好喝的蛙汤就做好了！ 在广东还有一种很特别的吃法——打边炉，就是把各种食材放在锅里乱炖，俗称“清水火锅”； 涮锅的材料除了各种肉类以外，还有毛肚、黄喉、百叶等动物的内脏，加上新鲜鸭血一起煮，更添风味！ 吃完肉后还可以下蔬菜，比如萝卜、土豆、生菜等等，反正蔬菜放到锅里都能煮熟，最后蘸着酱料吃，美滋滋~