下面怎么做才好吃？
食材：鸡腿5个、土豆2个、西葫芦1根、青红椒各3个 调料：生抽2勺、老抽半勺、豆瓣酱1.5勺、火锅底料1块、花椒适量、桂皮少许、八角1个（可无）、香叶两片、小葱适量、姜4-5片、大蒜7-8瓣、白糖1小勺、料酒适量、白胡椒粉少量
做法步骤：
1.准备材料，鸡腿用清水浸泡出血水，土豆去皮切滚刀块，辣椒切段，葱姜蒜切片；
2.锅中加适量的水，冷水放入鸡腿大火烧开，撇去浮沫后继续煮几分钟，捞出冲洗干净；
3.炒糖色：锅内倒多点油，小火加热，倒入白糖不停搅拌，直到变红冒烟，加入开水，调成糖醋口味；
4.放香料：把切好的葱、姜、蒜和豆瓣酱、火锅底料放入锅中爆香，然后加入八角、桂皮、香叶，翻炒片刻；
5.放调料：往锅里加入生抽、老抽、白糖、白醋，煮开以后转小火焖十分钟左右；
6.放食材：往锅里加入土豆、盐，大火烧开转中火焖至汤汁浓稠，大约二十分钟左右；
7.放黄瓜：快起锅的时候加入拍散的葱结和切成段的青椒、红椒，再焖三分钟左右就可以关火出锅了！ 最后盛盘撒葱花增香。这道菜香辣可口、色泽诱人。吃的时候搅拌均匀，让味道更好融合。如果喜欢吃软糯的土豆，可以少炖一会儿。