圆粉怎么炒好吃的？
本人是正宗汕头圆粉，自家有开肠粉店！其实这个要炒的好吃倒也不是难事。 首先选粉很关键，最好买刚出的新鲜粉，不要买陈粉，虽然放了一段时间的粉会吸水变软，但是炒出来口感会很硬。 然后就是调料的问题，一般超市里卖的海米也就是虾米味道就挺好，用海米配上辣椒圈、葱花，再打个蛋，放点麻油和酱油那是相当的好吃啊！
不过要是你喜欢重口味的，可以用四川辣酱或者剁辣椒来炒，肯定也是美味至极。 最后说说怎么炒好炸好，我一般都先把切好的葱白和辣椒下锅爆香，闻到香辣味后把处理好的粉下锅翻炒，这个时候可以稍微放点盐（因为炸粉的时候会有盐分进入），然后可以打一个蛋下去，蛋一定要充分搅拌开来，等到差不多了就可以起锅装盘了。
要是家里有平底锅就用平底锅来炒，这样出来的效果是比较漂亮的，一大盘粉满满都是金黄色的蛋黄，看起来就很有食欲；要是没有平底锅就只能用一般的铁锅来炒了，在炒的过程中就要不断翻动以防粘锅，而且最后出锅的时候也要快速拌匀以免结块。 做好以后就可以美美哒享用啦～香喷喷软绵绵还带着一丝丝的脆感，一口咬下去就有满满的幸福感涌上心头……