什么凉拌菜最简单好吃？
“最简单的凉菜做法，最不简单的味道” 这是最近我最喜欢的一句话，用来形容这个拌黄瓜，在适合不过了。 小时候住在部队大院里，院儿里的邻居都是部队上的战友，关系都挺好。记得小时候，每次吃完饭，就会和邻居们一起出去遛弯，走的时候总会带两个塑料板凳，到了地方后，先摆上几个小菜，再来几瓶啤酒，边吃边聊到深夜。 那时最喜欢的凉拌菜就是拌黄瓜，把买回来的新鲜黄瓜洗干净后，直接用刀剁成细丝，然后淋上酱油、醋、辣椒油，撒上芝麻、花生碎、香菜末之类的，搅拌均匀就可以了。吃起来又脆又香，相当入味。
后来慢慢有了自己的厨艺，做的凉拌菜也渐渐多了起来。除了拌黄瓜之外，还做了凉拌苦瓜、凉拌三丝（绿豆芽、豆腐皮和胡萝卜）等等。但最下饭的，还是这道凉拌黄瓜。
前几天，孩子嚷嚷着要吃凉拌黄瓜，就按照记忆中的方法做了一盘。没想到儿子吃得直鼓掌，直说好吃，就连平时不怎么爱吃的黄瓜皮，都吃得干干净净。
【原料】
黄瓜2根、酱油3勺、醋4勺、白糖1勺、辣椒油5勺 【制作过程】 1.准备两根新鲜的黄瓜，去掉头尾后清洗干净。用刮刀刮去黄瓜的外皮。
2.将处理好的黄瓜用刀拍扁，然后再用刀剁成细丝。（也可以直接用手掰成小段）
3.在碗里倒入适量生抽、白醋、白砂糖。（糖的量可以根据个人口味调节，喜欢甜口的可以多加点糖）
4.将调好的酱汁倒进黄瓜丝里，充分搅拌均匀，让每根黄瓜丝都能均匀上色。（如果颜色淡，可以再加点生抽或者醋进去）
5.最后加入5勺油辣子，再次搅拌均匀就可以啦。（油辣子的香味很重要，所以这一步千万不要偷懒哦！）
这么一道简单快手又开胃解馋的凉拌黄瓜就做好啦，你学会了吗？