如何烧螃蟹好吃简单又好吃？
简单到不行的做法，超级好吃！ 第一步，把螃蟹洗干净，切成两段比较容易入味（我个人喜欢把蟹钳也剁开）。切好的蟹块用水浸泡，多换几遍水，把腥味去掉。（我喜欢连蟹壳一起吃所以不会剪掉蟹钳的尖，如果不喜欢可以剪掉哦～） 第二步，起锅烧油，油热后加入花椒、干辣椒、八角爆香。
第三步，把姜蒜爆香放入蟹块翻炒，炒到差不多的时候加入酱油、糖、醋和料酒，大火煮开后转中小火慢慢焖，使各种调料的味道融到会爬到螃蟹里面去。
第四步，等到蟹块完全煮熟了就可以加香葱段了，稍微翻拌一下就可以出锅啦。 这样一道香甜软糯，味道一流的花椒焖蟹就做好啦！
小贴士 一只蟹大约150g左右，太大吃不完，太小吃不了。做这道菜最好用平底锅，方便炒制。 我喜欢用比较“浓”的酱汁，所以会放比较多的酱油和料酒，爱吃咸一点的可以多放点酱，爱清淡的可以少放点。喜欢吃辣的可以放小米椒和干尖椒一起炒，会更刺激味蕾。 这里用的酱油是日式生抽，颜色比较淡但是味道相当鲜美；如果用的酱油颜色很深，可以适量减少盐的量。
最后，一定要吃熟的呀！