皮蛋跟什么煮好吃？
皮蛋（松花蛋）除了直接剥了吃，还可以和豆腐、鸡蛋或肉一起做成美味佳肴哦！下面就来看看这些做法吧～ 1. 皮蛋豆腐 食材准备：皮蛋2个、内酯豆腐1盒、香葱适量、红油辣椒酱或剁椒酱1勺、生抽1勺、芝麻香油1勺、白糖少许 具体步骤： ① 将皮蛋剥皮切丁、豆腐切块备用。这里可以采用横向刀法把豆腐切成小块； ② 在碗中放入切好的皮蛋、豆腐，再淋上生抽、辣椒酱或剁椒酱和香油拌匀； ③ 最后撒葱花点缀即可上桌啦～
2. 皮蛋瘦肉粥 食材准备：大米100g、皮蛋2个、瘦肉150g、生姜3-4片、葱丝 适量、盐适量、胡椒粉适量、食用油适量 具体步骤： ① 大米淘洗干净后浸泡半小时左右； ② 皮蛋剥壳放案板上用刀背碾碎； ③ 瘦肉洗净血水后切成细丝，加少许食盐和生粉拌匀腌制片刻； ④ 热油锅炒香姜丝后倒入腌好的肉丝炒散，然后倒入砂锅，加入足量清水烧开。转入砂煲的粥底就准备好了~ ⑤ 粥底煮开后再熬1小时左右，这时候加入皮蛋碎和葱丝继续熬煮。最后根据口味调入食盐和胡椒粉拌匀即可。
3. 三明治沙拉 食材准备：吐司3片、黄瓜半根、火腿一片、沙拉菜（罗勒、薄荷叶）适量、鸡蛋1个、酸奶1杯、蛋黄酱适量、食盐少许 具体步骤： ① 准备好所有原材料并清洗干净； ② 土司面包片去边，中间切片备用； ③ 黄瓜用刮刀轻轻刮去籽，然后刨成细细的丝； ④ 沙拉菜洗净沥干水分，用沙拉酱拌成沙拉汁。