叉烧酱怎么好吃？
我喜欢的叉烧，是咸口，带点微甜，肉质软烂，入口即化。 做法如下（做 4-6 人份）： 猪梅花肉用冷水浸出血水； 葱打结、姜切片； 用油、盐、生抽、老抽、白砂糖和叉烧酱把猪肉腌制一晚； 把腌好的猪肉放在电饭煲里，加入八角、桂皮和姜片； 按下煮饭键，煮半小时后关火让香味慢慢渗入； 再按煮饭键，继续煮半小时； 关火后让焖着的叉烧自然冷却入味； 如果觉得味道太淡，可以打开盖子，在表面刷一层蛋黄液再焖一小时。 我一般都是晚上腌好放锅里，隔个晚上就差不多了。如果喜欢更软烂的叉烧，可以多焖一会儿，不过不要过了头～过熟了会很难吃！！
我一般会把这锅叉烧剩一半，密封冷藏，第二天蒸熟了当早餐食用，热腾腾的一碗，配点咸菜或者小白菜都很好