地瓜怎么才好吃？
2018.5.24更新最近很多朋友反应吃到不甜的红薯，其实这个问题原因有很多，首先不是所有的红薯都适合蒸着吃（比如紫薯）；其次，现在正是新薯上市的季节，新薯的口感自然是没有老薯好的；不同地域所种植的红薯风味也会有所不同哦~ 最后，给大家介绍一下如何挑选到香甜粉糯的红薯吧！ ①看外形 首先我们得选外观完整，形状规整，表面光滑的番薯。若番薯外表皱缩、不光滑，说明它可能受到了外伤，容易腐烂，购买时要特别注意。 ②看颜色 一般新鲜的红薯表皮是橙黄色的，如果表面出现了黑色或者褐色的斑块，就说明它已经放久了，不新鲜了。
③掂重量 同等大小的情况下，较重的那个番薯通常水分更充足一些，吃起来也更加粉糯香甜。
④嗅味道 如果番薯放了很久的话，你可能会闻到它表面有一些酸味，或者有霉味，那就不新鲜了，这种气味明显的说明可能已经腐坏变质啦～ 除了以上介绍的四点，还要提醒大家，买回的红薯最好立刻放到冰箱里冷冻起来，这样能保留最佳的口感。
好啦，说到蒸红薯，就不得不提我和我妈一直延续下来的秘方——隔水蒸。其实这种方法非常简单，就是把切好的红薯放进去，直接上锅蒸就行了。 用这个方法做出来的红薯，不会出现蜂窝状，也不会过烂或夹生哦～