猪肚炖玉米好吃吗？
材料： 猪肚一个，玉米两个（可用新鲜玉米），干香菇适量，生姜四片，花椒一小撮，香叶两片，八角三个，生抽两勺，老抽一勺，白糖半勺，花雕酒一勺，食盐、油适量。
做法步骤： 1.将猪肚清洗干净后放入锅中，加入清水大火煮开，继续煮5分钟后捞出冲洗干净； 2.把冲洗干净的猪肚切成薄片； 3.准备好料汁：在碗中倒入两勺生抽、一勺老抽、一点白糖和一勺花雕酒搅匀备用； 4.砂锅中放入处理好的猪肚和玉米，一次性加入足量的清水没过食材，再放上几片姜，调入盐，大火煮开后转小火煲两个小时左右； 5.关火让猪肚汤凉透后，挑出所有的佐料； 6.最后淋上少许热油，美味即成！ 在做猪肚汤的时候可以根据个人的口味适当添加一些中药材进去，比如：党参、当归、黄芪等既能提鲜又能增加营养。
小提示
1.清洗猪肚时，除了用冷水浸泡去腥外，还要用手反复揉搓，再用清水冲洗干净，这样可以去除大部分异味。
2.焯猪肚的时候，一定要凉水下锅，这样能很好的保持肉质的营养，而且凉水下锅才能把血水和杂质充分激发出来并浮到表面，达到很好的去腥效果。如果水沸后再放猪肚，就会失去去腥的功效了。