茄炒什么好吃？
作为一个地地道道的陕西人，对于茄子的吃法还是有发言权的 首先上硬菜！！！酱茄子！！！ 原料： 2-3条茄子、豆瓣酱1勺（饭量小的用半勺）、白糖1勺、酱油5勺、料酒适量、葱姜蒜少许 步骤： 第一步：把茄子切成长短合适的条状 第二步：加入所有调料和葱姜片，拌匀腌制半小时以上 第三步：起油锅，油热后，小火煎炸到茄子软熟，盛出备用 第四步：调一碗芡汁，勾芡后将芡汁淋在茄子上即可 上桌了~来尝尝吧～咬下去满口生香呢~~
第二款来了哦～蒜蓉茄子 这个需要蒸烤箱或者蒸锅 原料： 两个茄子、两瓣大蒜、生抽一勺、香醋一勺、白糖一勺、鸡精少许、胡椒粉少量 步骤： 先把蒜切成蒜末，越细越好 然后把切碎的蒜末放在锅里炒出香味关火待用 把切好的茄子摆入蒸烤箱里，上汽后蒸8分钟左右（注意看好时间别过了） 取出蒸好的茄子，挤干多余的水份，把刚才炒的蒜末铺在上面～然后撒些胡椒粉上去提味 最后浇上一勺热油就可以了～美味又简单呢～～
最后一个上啦～红烧茄子 原料： 三四个茄子、一个青椒、葱姜蒜适量、豆瓣辣酱一大勺、白砂糖一小勺、酱油两大勺、老抽一小勺、料酒适量、淀粉适量 步骤： 第一步：将葱姜蒜切成末，青辣椒洗净去籽切成丁，豆瓣酱剁碎待用。第二步：把茄子用刀划成菱形块，用盐腌渍十分钟，然后挤掉多余的水分待用。第三步：锅中注入适量油，烧热后放入葱花、姜末爆香，下豆瓣酱和辣酱煸炒出红油。第四步：放入茄子炒匀，加砂糖、酱油、老抽和料酒调味上色，最后放入青辣椒丁、淀粉水勾芡出锅。 大功告成啦～～快来夸奖我吧～