血块炖什么好吃？
食材准备：猪血(300g)、油（适量）、盐（适量）、辣椒（2个）、小葱（适量）、生抽（1勺） 制作步骤： 1.准备好所需要的食材，然后将猪血冲洗干净切成块状，辣椒去籽后切成丝，葱切成葱花备用；
2.锅中加水烧开，然后倒入切好的猪血块，煮出血沫后捞起冲净；
3.重新起锅热油，下葱姜爆香后加入切好的辣椒丝，炒出香味后再倒入猪血块，快速翻炒片刻；
4.随后依次加入适量食盐和生抽调味，撒上葱花即可出锅食用啦～
小贴士： 1、在购买猪血的时候要注意观察颜色，一般新鲜的猪血是暗红色的；不新鲜的猪血则是青灰色的；如果实在不敢分辨，就选择颜色偏红的猪血。
2、在清洗猪血的时候最好用流动的清水多洗几遍，以免有杂质和血沫影响成菜观感。
3、这道菜主要吃的是口感，所以不用炖得太软烂，有一点韧性和嚼劲更好吃！