葡萄小米饼好吃吗？
小米是粗粮，富含蛋白质、碳水化合物、维生素，特别是含有铁元素和钾元素 《中国食物成分表》中，每100克含蛋白14.300千焦耳，含脂肪2.800千焦耳 每100克小米中含有碳水化合物79.650千焦耳，含钙7.700千焦耳，含磷23.400千焦耳 还含有胡萝卜素、硫胺素（维生素B1）、核黄素（维生素B2）、尼克酸及微量矿物质等 对促进儿童的生长发育有很好的作用 还能缓解疲劳、延缓衰老等。 经常吃点小米很有好处的，但小米油很浓，不容易清洗，第一次洗小米的时候水有点发黄，第二次就干净了。
用小米煮粥是最好的，清香扑鼻，非常美味 有喜欢喝牛奶的也可以做成小米牛奶粥 不过今天推荐的小米吃法有点特别—小米饼。香酥脆口的小米饼加点葡萄干了做馅料，味道更好 下面分享具体做法 食材清单 小麦粉 100g / 糯米粉 50g 细砂糖 20g / 酵母 3g 牛奶 150ml / 鸡蛋 1个 葡萄干 适量
1 / 首先把小麦粉、糯米粉、糖倒入碗中混合均匀 （可以稍微留一些面粉在旁边，用来收尾）
2 / 接着打入一个鸡蛋，倒入牛奶，搅拌成细腻面糊状 （我用的全脂纯牛奶，如果是酸奶的话要改成常温状态）
3 / 然后盖上盖子或者保鲜膜，发酵至原先的2倍大左右 （冬天温度低，可以多发酵一会儿，夏天就发得比较快）
4 / 发酵好后，加入小苏打（可不加）、葡萄干，搅拌一下 （为了更好入味儿，可以把葡萄干用清水浸泡后捞出，沥干水分再使用）
5 / 把搅拌好的面糊装入裱花袋里，挤入平底锅中 （没有裱花袋的话可以用保鲜袋代替）
6 / 开小火，煎至底部定型后再翻面煎另一面，直到双面金黄就可以啦 做好的小米饼可以直接食用，也可以配酸奶或者奶茶一起吃 酥脆可口，还有淡淡的奶香味和清新果香，真的很好吃哦！