蕃茄排骨汤怎么做好吃？
准备食材：排骨400g、番茄3个、生姜2～3片。
制作过程： 1. 锅中放入冷水，加入排骨焯一下，水开之后撇去浮沫，然后捞出备用； 2. 番茄去皮后切成块，姜切片，蒜切末； 3. 锅中放油烧热后，放入姜片、蒜末爆香，接着倒入排骨翻炒，加入适量料酒和生抽；
4. 炒到排骨表面颜色变深后，放入切好的番茄，加盐调味，再加入适量开水（一次性加足量）；
5. 大火把汤烧开之后，转入砂锅小火炖1小时，撒入葱花即可。 小提示： 1、为了去掉腥味，排骨最好用热水焯烫一下；
2、因为番茄的酸味足够重，所以不需要放太多调味料；如果不喜欢番茄的酸味，可以在烧煮期间适当加入一点白酒或者醋，这样能去除酸味。
番茄排骨汤的味道鲜嫩，营养美味，以下是制作番茄排骨汤的步骤：
准备材料：排骨500克，番茄4个，大葱1根，姜1块，料酒2汤匙，盐适量，水适量，油适量
步骤：
1. 将排骨切成2厘米左右的段，放入沸水中过一遍去腥，捞出备用。
2. 番茄切成小块，大葱切段，姜切片。
3. 锅中加油，油热后加入葱姜爆香。
4. 加入排骨，翻炒均匀，加入料酒去腥。
5. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
6. 加入番茄块，继续炖煮15-20分钟，直到番茄烂熟。
7. 最后加入适量的盐调味，煮沸后即可关火，出锅前可以撒上一些香菜或者葱花点缀。
番茄排骨汤就做好了，既美味又有营养，非常适合家庭制作。
