羊肉怎么搭配什么好吃？
作为一个在内蒙古长大的人，我对怎么吃羊肉有着自己的见解。 首先，我觉得羊肉最好吃的做法应该是手把肉！我在外面上大学的时候，最想念的就是妈妈做的手把肉（自己家牧区来的羊最鲜）！手把肉其实很简单，就是把剁好的羊肉放在锅里清炖，放点白萝卜或者胡萝卜都行，熟烂了就可以吃了。我最喜欢蘸着蒜泥吃，香喷喷的。
其次，我觉得比较高档点的吃法应该是涮羊肉。这种吃法是我到了北京后学会的。涮羊肉得讲究很多，首先是羊肉得是刨好的薄片儿，在开水锅里一涮就得熟透（煮很久都不会老的哦），然后再蘸小料吃。小料有麻酱、花生酱、韭菜花儿、酱豆腐以及香菜、醋、酱油、辣椒油等调成的二八拌，还有用二八拌加芝麻酱、花生酱、辣椒油调的虎皮拌。
不过现在生活条件好了，我们在家也经常吃些新鲜的菜肴。比如我最喜欢的爆炒羊肉串。羊肉切成大拇指般粗细的肉条，用酱油、料酒腌一会儿，然后下油锅爆熟了出锅，再配点儿蒜苗或蒜薹炒一下，香辣酥脆，好吃极了！ 还有就是红焖羊肉。这个貌似是内蒙以外地区比较流行的做法。先把羊肉用水焯了，然后放姜葱、生抽、老抽、冰糖、黄酒焖熟了就行。
最后推荐个羊肉的简单快餐做法—烤全羊。先把羊肉用老抽、生抽、酒、糖腌制一晚入味，然后用锡纸包起来上烧烤炉烤熟（注意别烧焦了），配上啤酒，过瘾啊！