爪爪怎么做好吃？
“爪爪”，就是鸡爪啦！ 做汤、卤制、烧烤……做法特别多。 我最喜欢的是卤制的，酱香浓郁，滋味悠长。 【原料】鸡爪10个、姜3片、香葱2棵、香菜1棵、花椒1小撮、八角3个、桂皮1段、香叶2片、十三香半茶匙（约2.5g）、老抽2汤匙（30ml）、生抽1汤匙（15克）、白砂糖1汤匙（15克）
【做法】 1.锅中放入适量清水，烧沸后加入葱段、姜片和花椒，接着下入鸡爪，再次烧沸后撇去浮沫，然后盖上盖子，转小火炖40分钟。 2.待鸡爪软烂后，加入八角、桂皮、香叶等香料，再调入生抽和老抽，及白砂糖提味。继续小火炖5~8分钟，关火让酱料的味道慢慢入味儿。吃之前可蘸着蒜泥或陈醋吃，更过瘾！ 我做的卤菜都偏酱香，如果想味道再酸辣一些的话，可以在制作过程中加入适量泡辣椒和泡姜。