羊腰炒什么好吃?
1、把羊腰洗干净,用刀从中间片开,去掉内部的白色筋膜和臊腺,然后把羊腰冲洗干净并沥干水分备用; 2、把青椒洗净去籽,切成小块;姜切成丝;大蒜去皮拍碎;青红椒各适量切圈,作为配色用; 3、锅中放入适量的油,大火加热至七成热时,分别加入姜蒜和大料爆香,然后加入豆瓣酱和生抽翻炒均匀后,再放入羊肉继续翻炒片刻(大概两三分钟); 4、随后放入青椒和辣椒圈,调入胡椒粉、盐和鸡精快速翻炒均匀即可,出锅装盘。 小提示 1、处理羊腰的时候,如果感觉滑腻不好处理,可以沾点面粉或者淀粉,这样就会好操作得多。
2、在做这道菜的时候,我加入了豆瓣酱、生抽等咸味的调料,所以没有再额外加盐了,如果你口重的话可以适当添加一些。